Птиця, бургери і піца — основні страви фуд-корту

Author admin    Category Продукти, Шопінг     Tags 4 года назад
13

Сучасне громадське харчування в торговельних центрах не виглядає зборами дешевих забігайлівок: турбота про відвідувачів помітна в усьому. Якщо раніше основний сенс цієї зони бачився в тому, щоб відвідувач швидко перекусив і рушив далі, зараз його намагаються утримати довше в приємних умовах. «Ніхто більше не купує дешеві незручні меблі, — каже Марина Малахатько, — Фактично, фуд-корт сьогодні — це недорогий ресторан в open space. Велика увага приділяється дизайну, оформлення — комфорт і затишок важливі у всьому». Якщо зона спроектована успішно, відвідувач ТЦ, у складі якого є кінозал, цілком може провести в ресторанному дворі до 40 хвилин. Справа в тому, що чим довше відвідувач знаходиться в самому торговому центрі (а відвідування кінотеатру, природно, це збільшує час), тим більше часу він схильний відводити і на відвідування кафе. Втім, якщо фуд-корт невдало розташований, погано вентилирован, а серед орендарів — невідомі бренди, він може пустувати навіть в успішному концептуальному торговому центрі.

Так що в інтересах торгового центру запрошувати грамотний пул орендарів. За словами Резеди Садрітдінової, старшого консультанта відділу торговельної нерухомості Cushman & Wakefield, є традиційно найбільш сильні гравці серед операторів громадського харчування, це, як правило, міжнародні мережі та сильні федеральні бренди: «При виборі операторів дуже важливо зробити такий фуд-корт, який запропонував би відвідувачам різноманітний набір кухонь: бургери, страви з курки, російські страви, піца, суші і так далі».

Автор записи:

Новые комментарии

Популярные записи

Цікаве у мережі

Останні публікації

Додатково